La vajilla anatómica de Emily Evans

 

Más allá de perseguir una línea de diseño actual Emily Evans quiere dejar a los comensales que se sienten delante de sus platos literalmente con la boca abierta, y es que ¿Qué pensarías si te dijesen que estás comiendo en un plato decorado con motivos fisiológicos del tiroides, riñón o testículos? Sorprendente ¿Verdad?

La vajilla, que consta de 8 piezas, está plenamente decorada con secciones de diferentes partes del tejido humano (tiroides, intestino, hígado, huesos, páncreas, esófago, testículos y riñón) que tras ser teñidas pasan por el microscopio dando este resultado.

 

 

Fabricada en bone china (porcelana de ceniza de hueso) una de las porcelanas más nobles por su blancura, transparencia y resistencia a los golpes, el set tiene un precio de 150 €. Sin duda una mezcla curiosa entre anatomía y menaje, ideal como original regalo o perfecta adquisición para sorprender a los tuyos.

 

La importancia de un buen emplatado

¡Alimenta la vista! El acierto de un buen emplatado a la hora de servir puede hacernos ganar más puntos de los que pensamos. Elije una vajilla, a ser posible en tonos neutros, que haga destacar cualquier matiz cromático del plato que hayas cocinado y de piezas suficientemente grandes para tener espacio y estructurar una presentación adecuada. Nuestro consejo es que sitúes el grueso del plato en el centro y la guarnición proporcionada a la ración en un lado, por ejemplo a modo de arco, siempre creando una composición cuidadamente desenfadada. En recetas más informales puedes colocar el acompañamiento en un pequeño cuenco auxiliar sobre el propio plato, de manera que sea el comensal el que decida si mezclarlo o no con el resto de la receta. Una herramienta muy útil son los moldes de acero inoxidable de diferentes formas que te ayudarán a emplatar más ordenadamente.

Decora con alguna hierba aromática que ligue con tu plato huyendo del clásico mix de lechugas que cutremente se sitúa entre una guarnición y un motivo decorativo, recuerda que menos es más. Si tu plato consta de salsa no lo cubras todo con ella, es mejor no propasarse y echar mano de una salsera si es necesario. Utiliza una cuchara para verter algo de salsa sobre el plato y arrástrala a través de este para simular el dibujo de una lágrima o con la ayuda de un bote dosificador realiza algún dibujo lineal en el plato ¡La originalidad es tu mejor arma!

No pierdas la tuya con estos marcadores de copas

Es sorprendente como un conjunto de pequeños detalles ingeniosos pueden hacer que una mesa sea de todo menos aburrida. Fuera de adornos costosos hay infinidad de  complementos con los que dar un toque personalizado, muchos de los cuales podrás hacer tu mism@, como los marcadores de copas que cumplen una doble función decorativo-personalizadora.

En algunas tiendas online encontramos una variedad aceptable de marcadores de copas entre los que hemos elegido estos  con forma de bigote de la marca KIKKERLAND por su originalidad. Puedes encontrarlos por un precio aproximado de 4,50 € y son reutilizables.

 

Por otro lado si no quieres añadir más costes que los imprescindibles a tu mesa o si eres de l@s que disfruta elaborando estos detalles a mano siempre puedes hacer tus propios marcadores de copas en los que además podrás escribir el nombre de cada comensal. En este artículo explican cómo hacerlos e incluso te dan un patrón para utilizar.