Una de las máximas de todo foodie es transmitir la devoción que sustenta por la gastronomía a su entorno más cercano y qué mejor forma de hacerlo que ofrecer a tus invitados un brunch, almuerzo, cena o picoteo informal y es que todo vale a la hora de mostrar a los tuyos tu hospitalidad y buena atención.
Las claves del éxito radican en la previsión y en controlar hasta el último detalle ya sea una cena formal o una reunión sencilla. Asegúrate de estar preparad@ para situaciones imprevistas y tener planteada una alternativa por si alguno de tus comensales no tolera algún tipo de alimento.
>> La previsión, tu mejor arma.
Siempre que te sea posible organiza la reunión con suficiente antelación para que tus invitados tengan tiempo de confirmar asistencia y calcules las provisiones de comida y bebida adecuadas.
>> El acierto de un menú bien confeccionado.
Sorprender a tus invitados o dejarles un mal sabor de boca distan menos de lo que crees. Apuesta por lo natural sin grandes innovaciones si no está dentro de tus habilidades ¡Lo clásico está de moda! Huye de ostentosidades o combinaciones incoherentes, recuerda que un plato debe ser afín al siguiente. Elije productos de temporada a los que sacar mayor rendimiento para no pecar de ofrecer platos insípidos y presta especial atención a la elección de la bebida. En nuestro artículo de Tips para elegir el menú adecuado te aconsejamos la forma de hacerlo.
>> Decoración en la mesa y emplatado cuidado ¡éxito asegurado!
Una reunión exitosa será aquella en la que aportemos una experiencia sensorial a nuestros invitados y alimentemos sus 5 sentidos, especialmente la vista, y es que una mesa bien planteada con algún pequeño detalle ingenioso sorprenderá gratamente a nuestros invitados, como por ejemplo utilizar marcadores de copas. Si andas cort@ de inspiración a la hora de poner tu mesa siempre puedes echar un ojo a los diseños de aspecto campestre que tanto nos gustan de Federica Barbaranelli.
Cuida mimosamente el emplatado de tus recetas. Recuerda que también se come por los ojos y el mismo plato servido detalladamente sabe mejor que si lo haces de forma desordenada. Lee nuestro artículo en el que aconsejamos cómo hacerlo.
>> Recepción de los invitados.
Como en tantos otros casos la primera impresión es la que cuenta y es que demostrar nuestra capacidad de buena atención desde el primer momento es crucial para que todo vaya sobre ruedas. Habilita una zona ajena a la mesa donde transcurrirá la reunión en la que tomar una copa de bienvenida mientras llegan todos los invitados. Aprovecha este momento para ofrecer algún aperitivo que abra el apetito, recuerda que estos tienen que ser bocados pequeños que simplemente entretengan. Nosotros te recomendamos que pongas un toque de originalidad y elabores algún snack sano y crujiente como estos chips de remolacha o algún tipo de canapé cómodo de tomar, por ejemplo estos chupachups de queso jamón y nueces.
>> Cuida cada detalle.
Para el buen foodie comer es una forma de relacionarse con los demás y como tal entenderás de la importancia de una buena conversación en la mesa que enriquezca la experiencia. Hablar de la receta, de cómo te inspiraste para hacerla o del método utilizado para cocinarla hará que tus comensales conozcan mejor lo que se llevan a la boca. Comparte anécdotas y relaciona a unos invitados con otros si no se conocen, todo vale para que el aburrimiento no sea un invitado a tu mesa.
Es un hecho, la importancia de los pequeños detalles marca la diferencia. Asegúrate bien de elegir una música de fondo adecuada que amenice pero no moleste y no olvides detalles como controlar la temperatura de la habitación, tus invitados sólo deberán quedarse helados al probar tus platos.
>> Dulce final
El colofón final a una comida perfecta indudablemente lo otorga el punto dulce, un postre hecho de manera artesanal dejará a tus invitados con la boca abierta. Las posibilidades son numerosas y el rey de los golosos sin duda es el chocolate, aún así, la opción más sana siempre será optar por alguno elaborado con fruta. Nosotros te recomendamos que visites una de nuestras web favoritas en cuanto a postres se refiere, i-recetas, y te animamos particularmente a probar dos de sus mejores:Su Tarta de Queso, Chocolate Blanco y Frambuesa de textura cremosa y un equilibrio perfecto entre sus ingredientes y la Tarta Banoffe con Crema de Mascarpone, postre inglés de banana y toffee con el que te chuparás los dedos.
>> La importancia de la Sobremesa
Una vez que hayáis terminado de comer y con la tranquilidad de que a tus invitados les ha encantado el menú que has ofrecido llega la parte más distendida de la reunión. Aprovecha este momento para lucir tu lado coctelero si lo posees o para empezar a ponerlo en práctica. Recurrir al eterno gin-tonic, un clásico reinventado, siempre da buen resultado y es que la variedad actual de ginebras en el mercado es inmensa. Compleméntalo con botánicos o frutas como enebro, cítricos, pétalos de rosa, uvas o romero y apórtale ese toque final con una buena tónica.
Después de todos estos tips sólo queda que los pongas en práctica para que en cuanto termine la reunión tus invitados estén deseando que fijes la próxima.
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