Será porque ya desde muy pequeña me enseñaron a valorar lo natural y cocinado al momento por lo que reniego de bollerías industriales para saciar mi lado más goloso, aun así hay ocasiones en las que no tenemos tiempo para elaboraciones engorrosas. Intentando situarme en un término medio os planteo esta salida muy apetecible: “Trenza de chocolate, avellanas y plátano”
Se trata de una receta muy muy sencilla si compramos la masa de hojaldre ya hecha, siempre será mejor si la elaboramos nosotros mismos, pero entonces iríamos en contra del propósito de este título. Creo mucho en la fidelidad a una marca ya que la variación de un mínimo ingrediente puede hacer que la receta de un giro de 180º, así que cuando encontréis un producto que verdaderamente destaque sobre los demás de su gama valoradlo. Para mí, y después de mucho probar, la mejor marca de hojaldre fresco con diferencia es Belbake, de venta en supermercados Lidl. El chocolate a utilizar recomiendo que sea con leche porque queda mucho más suave y me decanto porque tenga avellanas y no almendras, por ejemplo, porque combina mejor con el plátano. Dicho esto pongámonos manos a la masa:
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre fresco.
1 plátano.
1 Tableta de chocolate con leche y avellanas.
1 yema de huevo.
Azúcar.
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Elaboración:
Estirar la masa y realizar dos marcas a lo largo separando en tres partes iguales el hojaldre, sin llegar a cortarlo. A continuación hacer cortes en los lados exteriores perpendicularmente a las líneas marcadas. Deben quedar como una especie de flecos de unos 1’5 cm (tal como muestra la imagen).
- Trocear el chocolate con avellanas, cortar el plátano en rodajas y ponerlos en la parte central del hojaldre, sin acercarse demasiado a los cortes hechos.
- Para realizar la trenza alternar una tira de cada lado llevándolas al centro hasta que se crucen.
Pintar con la yema de huevo y espolvorear de azúcar (sin escatimar).
- Meter al horno a unos 175º hasta que esté dorado por arriba.
- ¡Disfrutar!
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